Архивы за месяц Октябрь, 2015

Торт из баклажанов.

Торт из баклажанов (мы иногда называем его «Торт из синеньких») — блюдо на каждый день. Хочу поделиться своим рецептом этого замечательного торта. И пока есть свежие овощи, приготовьте его — очень вкусно!

Вам понадобится: 2-3 средних баклажана, 3-5 спелых помидоров, 5-6 зубчиков чеснока (можно и меньше, если кто-то не любит очень острое), растительное масло, 1 яйцо, сваренное вкрутую, немного муки и майонез — примерно 10 г, соль по вкусу.

Читать далее »

Тещин язык из баклажанов рецепт.

Предлагаю вам свой, оригинальный рецепт очень вкусной заготовки на зиму из баклажанов, который называют «Тещин язык». Это блюдо пользуется в нашей семье большой популярностью, оно подходит к любому столу.

На 3 кг баклажанов вам примерно понадобится:

Для рассола: на 1 л воды — 1 л растительного масла, 0,5 л 9-процентного уксуса и 1 чайная ложка соли;

Для соуса нужно: 7 сладких перцев (желательно красных), 7 средних луковиц, 2 стручка острого перца, 3 головки чеснока, 5 морковок, 3 л перекрученных через мясорубку томатов.

Читать далее »

Баклажанная икра, рецепты.

Баклажанная икра — одно из самых любимых блюд в нашей семье. У меня есть много разных рецептов ее приготовления. Предлагаю вам некоторые рецепты очень вкусной икры.

Икра заморская…

Для нее необходимо: 2 кг баклажанов, по 0,5 кг репчатого лука, сладкого перца (любители остренького могут добавить немного горького перца) и моркови, 1 кг спелых томатов, пол-литра рафинированного растительного масла и соль по вкусу.

Баклажаны очищаю от кожицы и режу мелкими кубиками, лук и перец — полукольцами (только не забудьте удалить у перца семена). Томаты пропускаю через мясорубку, а морковь тру на терке.

Читать далее »

Вино из лепестков роз.

Вино из лепестков роз я делаю уже много лет, и угощаю им своих друзей и родных. Все в восторге от этого сладкого, ароматного, нежного, божественного напитка!

Лепестки собираю заранее: с расцветших в саду кустов, с подаренных букетов. Мои дети мне приносят. А я сушу и потом использую. Цвет роз может быть любой, однако, чем лепестки темней — тем вино ароматнее.

Читать далее »

Блюда из сельдерея.

Блюда из сельдерея необыкновенно полезны, сельдерей — ценный, уникальный продукт для желающих избавиться от лишнего веса и поправить свое здоровье, в нем содержится большое количество разных витаминов, минеральных веществ, флавоноидов, эфирного масла и других полезных веществ.

Пюре из сельдерея.

Подготовленные корнеплоды отварите в подсоленной воде 20 минут. Добавьте картофель, нарезанный дольками, и варите еще 20 минут. Затем воду слейте. Овощи протрите через сито. Посолите, поперчите и перемешайте. Взбивая пюре, добавляйте понемногу сметану и сливочное масло.

Читать далее »

Готовим с кабачками.

Готовим быстро и просто вкусные блюда с кабачками.

Оладьи из кабачков.

Вам потребуется: 1-2 средних кабачка, 2 яйца, морковь, стручок сладкого перца, луковица, мука, соль и сода.

Очистите морковь и кабачки. Натрите их на крупной терке. Перец и лук мелко порежьте. Добавьте яйца, муку. Посолите и положите пол чайной ложки соды. Жарьте на сковородке в растительном масле.

Читать далее »

Блюда из капусты быстро и вкусно.

Продолжаем готовить блюда из капусты быстро и вкусно. Вот еще несколько простых рецептов вкусных и оригинальных блюд из свежей капусты разных народов мира.

Капуста по-молдавски.

Капусту порубите не слишком мелко. В течение 2 минут отварите в подсоленной воде и дайте стечь жидкости. Зеленую фасоль пожарьте в растительном масле с луком и помидорами. Соедините с капустой и потушите до готовности. Сверху натрите брынзу и украсьте зеленью.

Читать далее »

Рецепт домашнего пива.

Необычный старинный рецепт домашнего пива из… сосновых побегов. Пиво по этому уникальному рецепту очень полезное, оно бодрит и помогает держать организм в тонусе, его готовили еще наши пра-пра-прадеды. А они-то толк в пиве и его пользе точно знали. Готовить пиво из сосновых побегов очень просто, и обходится оно совсем дешево. Вы такого пива наверняка не пробовали. Приготовьте — не пожалеете!

Читать далее »

Рецепт засолки в бочке.

Сегодня я хочу поделиться старинным рецептом засолки овощей в бочке на зиму, каким сейчас никто и не пользуется. А напрасно! Овощи по этому рецепту — просто потрясающие. Уверена, вы таких никогда не пробовали. Умели наши предки порадовать себя и своих близких! Порадуйте и вы!

Подготовьте овощи: огурцы, бурые помидоры, патиссоны, сладкий и горький перец — и пряности: лавровый лист, зонтики укропа, листья черной смородины и вишни, — а также хорошо вызревшие тыквы. С них срезают крышки, чистят от семян, мякоти и натирают изнутри сухой горчицей (1 столовая ложка).

Читать далее »

Что приготовить из свежей капусты.

На этот раз хочу рассказать, что можно приготовить из свежей капусты, и поделиться несколькими рецептами вкусных повседневных (и не только) блюд разных народов мира. Готовятся они быстро и просто.

Вареники по-украински.

Вам потребуется 500 г капусты, баклажан, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла.

Капусту мелко порубите и сложите в сотейник с мелко рубленными запеченными баклажанами. Потушите 10 минут. Добавьте пассерованный лук, черный молотый перец, по чайной ложке муки и томатной пасты.

Читать далее »