Что приготовить из свежей капусты.

На этот раз хочу рассказать, что можно приготовить из свежей капусты, и поделиться несколькими рецептами вкусных повседневных (и не только) блюд разных народов мира. Готовятся они быстро и просто.

Вареники по-украински.

Вам потребуется 500 г капусты, баклажан, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла.

Капусту мелко порубите и сложите в сотейник с мелко рубленными запеченными баклажанами. Потушите 10 минут. Добавьте пассерованный лук, черный молотый перец, по чайной ложке муки и томатной пасты.

Тесто готовьте пресное. Раскатывайте не слишком тонко и лепите вареники. Варите их в подсоленной воде и подавайте к столу вместе со сметаной.

Капуста по-корейски.

В кипящее растительное масло бросьте щепотку красного перца, а затем положите мелко натертую морковь и шинкованную капусту. Обжарьте все до образования румяной корочки. Посолите по вкусу и добавьте толченый чеснок.

Капуста по-английски.

Капусту нашинкуйте, обжарьте и охладите. В творог добавьте яйцо и посолите. Смешайте с капустой. Массу уложите на противень, смазанный маслом. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов примерно 20 минут. Полейте сметаной и подавайте к столу.

Капуста по-итальянски.

Обжарьте нашинкованную капусту вместе с репчатым луком. Добавьте стакан тертого сыра, 100 г отваренной вермишели, 2 протертых помидора, 2 столовые ложки сметаны. Размешайте и посолите по вкусу.

Сложите в форму для запекания, смазанную маслом, и посыпьте сверху тертым сыром. Запеките в духовке до румяной корочки.

Капуста по-венгерски.

Говядину порежьте на кусочки и обжарьте, добавив репчатый лук и томатную пасту. Сверху положите нашинкованную капусту, смешанную с мелко натертой морковью. Доведите до готовности.

Капуста по-болгарски.

Измельчите капусту, сладкий перец, баклажан, лук, морковь, кабачок. Овощи обжарьте по отдельности. Затем сложите в глубокий сотейник, посолите, заправьте томатной пастой и специями по вашему выбору. Запеките.

Капуста по-японски.

Свежую капусту тонко нашинкуйте. Добавьте соевый соус и красный молотый перец. Уложите капусту горкой в салатницу. Охладите. Затем украсьте сверху дарами моря — креветками, мидиями, гребешками.

Приятного аппетита!

Автор: Баба Люба