Записи меток ‘Кулинария’

Варенье из арбузных корок. Рецепт.

По этому рецепту варенье из арбузных корок получается изумительно вкусным, ароматным, и при этом никто не может угадать, из чего оно сделано. Сварите — не пожалеете! Это супер вкусно! Это мое самое любимое варенье.

Красную мякоть арбуза кушайте на здоровье. А зеленую полосатую корку тонко обрежьте — для варенья вам понадобится белая прослойка.

Читать далее »

Заготовки из яблок. Рецепты.

Поспевает урожай яблок, и скоро наступит пора делать заготовки на зиму. Предлагаю вашему вниманию рецепты вкусных заготовок из яблок. Для этих рецептов можно воспользоваться и старым урожаем, лишь бы яблоки были целые и крепкие.

Шинкованные яблоки.

Вам потребуется: 3 кг кислых яблок и 300 г сахара.

Промытые и очищенные яблоки нашинкуйте и перемешайте с сахаром. Плотно уложите в банки, приминая рукой. Стерилизуйте банки с момента закипания 10 минут. Затем дайте банкам остыть в воде.

Яблоки можно консервировать и без сахара.

Читать далее »

Сыр из яблок.

Если сад дал невиданный урожай яблок, а банки с традиционными вареньем, повидлом и компотами уже выстроились на полках ваших холодильников, чуланов и погребов, значит, вам надо сделать… сыр из яблок!

Сыр из яблок является идеальным продуктом для детского и диетического питания, он удобен в употреблении и прекрасно хранится.

Я привожу два рецепта приготовления этого необычного сыра.

Читать далее »

Заготовки из вишни. Рецепты.

Вишневый сироп с косточками.

Вам потребуется: литр вишневого сока, пол-стакана воды, 350 г сахара.

Вишню промойте, выньте из ягод косточки и раздробите их. Смешайте вишню с половиной раздробленных косточек. На ночь поставьте в прохладное место. Затем ягоды отожмите, а сок смешайте с водой и сахаром. Кипятите 2 минуты, снимая пену. Остывший сироп разлейте в чистые бутылки. Пастеризуйте при температуре 90 градусов 15 минут. Затем дайте бутылкам остыть и уберите.

Читать далее »

Варенье диетическое.

Это варенье варится без сахара. Оно хорошо для тех, кто боится поправиться. Варить это диетическое варенье можно из любых ягод, можно даже из апельсиновых и лимонных корок.

Мои родственники покупали раньше в супермаркете баночку диетического варенья в 150 г по баснословной цене. На таких баночках было написано, что варенье сварено без сахара на виноградном соке по старинному французскому рецепту.

Читать далее »

Вкусные рецепты из клубники.

Несколько рецептов очень вкусных клубничных сладостей.

Свежие ягоды в сахаре.

На 1 кг ягод клубники вам потребуется 1,5 кг сахара.

Подготовленные ягоды пересыпьте сахаром — половиной нужного количества. Переложите в посуду и засыпьте остальным сахаром так, чтобы ягод не было видно, а сахар оставался сухим. Полные банки накройте пергаментной бумагой, плотно закрепите веревкой или резинкой.

Такие ягоды хорошо использовать в пироги, для компотов и киселей.

Читать далее »

Как сварить вкусное варенье из клубники.

Наступило время, когда хозяйки варят варенье из ягод. Не секрет, что клубничное варенье — самое любимое и самое капризное. Надеюсь, что мои советы, как сварить вкусное варенье из клубники, пригодятся.

● Клубника, сорванная с грядки утром, сочнее и дольше сохраняется.

● Ягоды для варенья должны быть одинаково спелыми. Тогда они не разварятся, не потеряют форму.

Читать далее »

Солим в бочках.

Овощи я часто солю в бочках, используя необычные старинные рецепты. Получается очень вкусно!

Вот несколько старинных способов соления овощей в бочках.

Бывшие в употреблении бочки вымачиваю 5-6, а новые — 15-20 дней водой, мою кипятком и ошпариваю настоями трав (эстрагона, смородинового листа или укропа, что есть).

Читать далее »

Маринованная капуста быстро. Рецепт.

Эта маринованная капуста очень вкусная, готовится быстро, рецепт ее приготовления необычный и оригинальный, но в то же время чрезвычайно простой.

Большой кочан нашинковать и перетереть с 1 ст. ложкой соли. Отдельно натереть на крупной терке 2 яблока, 2 луковицы, 3-4 моркови, выдавить через чесночницу 4-5 зубчиков чеснока и ошпарить кипятком 100 г изюма.

Читать далее »

Рецепт огурцов в водке.

Не помню, где вычитала этот необычный и оригинальный рецепт приготовления таких огурчиков, но с тех пор сама делала их неоднократно, всем очень нравилось. Огурцы получались острые, ядреные. Мужчины вообще были в восторге, всегда восхищались: «Закуска к столу — что надо!»

Огурцы я выращиваю в самой бутылке. Появившуюся завязь аккуратно ввожу в горлышко, и они там преспокойно растут. А когда достигнут нужного мне размера, начинаю консервирование.

Читать далее »