Вкусные рецепты из клубники.

Несколько рецептов очень вкусных клубничных сладостей.

Свежие ягоды в сахаре.

На 1 кг ягод клубники вам потребуется 1,5 кг сахара.

Подготовленные ягоды пересыпьте сахаром — половиной нужного количества. Переложите в посуду и засыпьте остальным сахаром так, чтобы ягод не было видно, а сахар оставался сухим. Полные банки накройте пергаментной бумагой, плотно закрепите веревкой или резинкой.

Такие ягоды хорошо использовать в пироги, для компотов и киселей.

Сушеная земляника.

Ягоды не мойте, только переберите.

Насыпьте тонким слоем на противень и сушите в духовке при температуре 40-60 градусов.

Несколько раз перемешайте, чтобы ягоды не пригорели и не пересохли.

Зимой такая земляника подойдет для начинки в пироги и различных напитков.

Самбук из клубники.

Возьмите 400 г клубники, 80 г сахара, 4 белка, 8 г желатина.

Клубнику протрите через сито. Добавьте сахар, предварительно разведенный желатин и белки. Взбейте миксером до получения пышной массы. Переложите в формы и поставьте в холодильник.

Когда застынет, украсьте свежими ягодами.

Клубничный крем.

Возьмите 200 г клубники, 160 г сливок, 80 г сахара, пол-стакана молока, 2 яйца, 8 г желатина.

Желтки перетрите с частью сахара и залейте горячим молоком. Нагрейте до загустения. Добавьте растворенный желатин и охладите.

Сливки взбейте с оставшимся сахаром. Смешайте с яично-молочной смесью и растертой в однородную массу клубникой. Перемешайте, охладите и украсьте ягодами.

Автор: Баба Люба