Записи меток ‘Из овощей’

Вкусные блюда из картофеля.

Вкусные блюда из картофеля — рецепты быстрого приготовления очень вкусных блюд для взрослых и детишек из самого незаменимого и любимого всеми овоща, без которого невозможно представить русскую кухню.

Молодая картошка в сметане.

Вам потребуется: 500 г молодой картошки, стакан сметаны, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 головки репчатого лука, соль, перец.

Картошку почистите и порежьте на кусочки. Положите в сковородку вместе со сливочным маслом и нарезанным луком. Посолите и поперчите. Залейте сметаной так, чтобы она покрыла картошку. Жарьте до готовности картошки.

Читать далее »

Драники с мясом.

Драники с мясом — потрясающе вкусное блюдо из тертой картошки и мяса, готовится очень просто и быстро, к тому же очень сытное.

Существует много разных рецептов приготовления драников с мясом. Но мне нравится именно этот. Попробуйте — не пожалеете!

 Вам потребуется: 1 кг картошки, 3 небольшие луковицы, 300 г свинины, 300 г говядины, 3 яйца, 2 ломтика белого хлеба, немного муки, растительное масло.

Картофель очистите и натрите на мелкой терке. Дайте немного постоять и слейте образовавшийся сок. Добавьте 2-3 столовые ложки муки, посолите.

Читать далее »

Картофель жареный с грибами.

Картофель жареный с грибами с добавлением лимона — вкуснейшее блюдо, которое можно готовить круглый год, а использовать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. Лимон придает этому блюду особый, неповторимый вкус и пикантность.

Вам понадобится: 600 г картофеля, 400 г грибов, 2 луковицы, лимон, 80 г топленого масла, соль, перец, сухая приправа, петрушка, базилик.

Читать далее »

Картофельный рулет.

Картофельный рулет по этому простому рецепту получается очень вкусный и буквально тает во рту. Его можно приготовить с разной начинкой. Это может быть любой мясной фарш, обжаренный с луком и небольшим количеством моркови. Можно приготовить грибной фарш с овощами. В сезон можно потушить капусту, кабачки, лук, морковь, молодые листья свеклы с чесноком.

Читать далее »

Вкусные блюда из кабачков.

Вкусные блюда можно приготовить из любых кабачков. Но особую ценность кабачки представляют в зеленом виде, когда кожа их мягкая, а семена совсем недоразвитые.

Употребляются кабачки в жареном и фаршированном виде, как кабачковая икра, а также из них приготовляются маринады.

Рецепты вкусных блюд из кабачков.

Кабачки фаршированные.

Вам потребуется: 1 кг кабачков, 500 г картофеля, яйцо, 75 г сливочного масла, по 3 столовые ложки сметаны и кетчупа, соль по вкусу.

Очистите кабачки от кожуры и нарежьте кружочками толщиной 3-4 см, выньте сердцевину и разложите на смазанный сливочным маслом противень. Внутрь каждого кружочка положите картофельное пюре, приготовленное с яйцом и сливочным маслом. Смажьте смешанной с кетчупом сметаной и запеките в духовке. Кабачки должны стать мягкими, с румяной аппетитной корочкой.

Читать далее »

Солим в бочках.

Овощи я часто солю в бочках, используя необычные старинные рецепты. Получается очень вкусно!

Вот несколько старинных способов соления овощей в бочках.

Бывшие в употреблении бочки вымачиваю 5-6, а новые — 15-20 дней водой, мою кипятком и ошпариваю настоями трав (эстрагона, смородинового листа или укропа, что есть).

Читать далее »

Маринованная капуста быстро. Рецепт.

Эта маринованная капуста очень вкусная, готовится быстро, рецепт ее приготовления необычный и оригинальный, но в то же время чрезвычайно простой.

Большой кочан нашинковать и перетереть с 1 ст. ложкой соли. Отдельно натереть на крупной терке 2 яблока, 2 луковицы, 3-4 моркови, выдавить через чесночницу 4-5 зубчиков чеснока и ошпарить кипятком 100 г изюма.

Читать далее »

Рецепт огурцов в водке.

Не помню, где вычитала этот необычный и оригинальный рецепт приготовления таких огурчиков, но с тех пор сама делала их неоднократно, всем очень нравилось. Огурцы получались острые, ядреные. Мужчины вообще были в восторге, всегда восхищались: «Закуска к столу — что надо!»

Огурцы я выращиваю в самой бутылке. Появившуюся завязь аккуратно ввожу в горлышко, и они там преспокойно растут. А когда достигнут нужного мне размера, начинаю консервирование.

Читать далее »

Малосольные огурцы без воды.

Пока не закончился огуречный сезон, хочу поделиться с читателями необычным рецептом быстрой засолки огурцов — без воды, в пакете.

Один килограмм некрупных огурцов вымойте, обсушите и сложите в новый полиэтиленовый пакет. Туда же положите нарезанный мелко чеснок, укроп, смородиновые листья (остальные пряности — по желанию) и 1 ст. ложку крупной соли.

Читать далее »

Квашеная капуста быстро.

(за 12 часов)

Мой рецепт быстрого заквашивания капусты очень прост.

Капусту нашинкуйте, морковь нарежьте колечками или натрите на крупной терке (пропорции овощей — на ваше усмотрение). Уложите все в трехлитровые банки и пересыпьте разрезанными на половинки дольками чеснока (5-6 зубчиков, в зависимости от размера).

Читать далее »