Вкусные блюда из картофеля.

Вкусные блюда из картофеля — рецепты быстрого приготовления очень вкусных блюд для взрослых и детишек из самого незаменимого и любимого всеми овоща, без которого невозможно представить русскую кухню.

Молодая картошка в сметане.

Вам потребуется: 500 г молодой картошки, стакан сметаны, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 головки репчатого лука, соль, перец.

Картошку почистите и порежьте на кусочки. Положите в сковородку вместе со сливочным маслом и нарезанным луком. Посолите и поперчите. Залейте сметаной так, чтобы она покрыла картошку. Жарьте до готовности картошки.

Жаркое в горшочке.

Вам потребуется: любое мясо, картошка, любые овощи, грибы, зелень, сметана, специи по вкусу, бульон.

Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте. Посолите и поперчите. Картофель нарежьте кубиками и тоже слегка обжарьте. Грибы и овощи спассеруйте с луком.

В горшочки уложите сначала мясо, затем картофель, овощи и грибы с луком. Залейте бульон, подсолите по вкусу. На 30 минут поставьте в духовку. После этого в каждый горшочек положите по 1-2 столовые ложки сметаны. Поставьте в духовку еще на 5 минут.

Перед подачей на стол посыпьте зеленью.

Картофельная фриттата.

Возьмите 500 г картофеля, 6 яиц, 50 г сыра, неполный стакан томатного соуса, соль, перец, специи.

Картофель почистите, нарежьте мелкими кубиками и пожарьте в растительном масле. Яйца взбейте, добавьте к ним соус и сыр. Приправьте по вкусу специями. Этой смесью залейте почти готовый картофель. Сковородку накройте крышкой и жарьте, пока не запекутся края. Затем поставьте в духовку и запекайте 5-10 минут.

Готовую фриттату выньте из духовки и украсьте свежими помидорами.

Чипсы и кисель для внучат.

Килограмм картофеля хорошенько промойте, почистите и натрите на крупной терке. Картофельную массу сложите в большой дуршлаг и поставьте его в глубокую миску. Промойте картофельную массу под струей холодной воды так, чтобы вода не перелилась через край миски. Воду из миски не сливайте.

Промытую массу выложите на салфетку и промокните.

В сковородку налейте стакан растительного масла без запаха, прокалите его хорошенько.

Выложите 3-5 ложек картофельной массы. Помешивайте, чтобы чипсы прожарились равномерно. Выложите их шумовкой в салатник и чуть подсолите.

Жарьте следующую порцию.

Осевший картофельный крахмал в миске перелейте в небольшую кастрюлю. Добавьте 1-2 столовые ложки варенья и столовую ложку сахара. Помешивая, залейте горячей кипяченой водой — 2-3 стакана. Доведите до кипения, помешивая, и остудите. Кисель готов!

Мои внуки с удовольствием едят и то, и другое.

Приятного всем аппетита!

Автор: Баба Люба