Картофельный рулет.

Картофельный рулет по этому простому рецепту получается очень вкусный и буквально тает во рту. Его можно приготовить с разной начинкой. Это может быть любой мясной фарш, обжаренный с луком и небольшим количеством моркови. Можно приготовить грибной фарш с овощами. В сезон можно потушить капусту, кабачки, лук, морковь, молодые листья свеклы с чесноком.

Из сваренной картошки приготовьте негустое пюре. Из густого пюре рулет получится с трещинами. Добавьте 1-2 яйца, дайте немного остыть массе и выложите на целлофан, смазанный сырым взбитым яйцом. Придайте форму прямоугольника. На середину выложите начинку.

Рулет с начинкой заверните, смажьте сырым яйцом и выпекайте в духовке при температуре 200 градусов. На стол можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, облив растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Автор: Баба Люба