Квашеная капуста быстро.

(за 12 часов)

Мой рецепт быстрого заквашивания капусты очень прост.

Капусту нашинкуйте, морковь нарежьте колечками или натрите на крупной терке (пропорции овощей — на ваше усмотрение). Уложите все в трехлитровые банки и пересыпьте разрезанными на половинки дольками чеснока (5-6 зубчиков, в зависимости от размера).

Приготовьте рассол: в 1 л воды разведите полстакана сахара, 1 ст. ложку 9-процентного уксуса, полстакана растительного масла, 2 ст. ложки (с горкой) соли, доведите до кипения и залейте им капусту. Прикройте банку крышкой.

Через 12 часов капуста готова.

Автор: Баба Люба