Вкусный салат из баклажанов на зиму.
Салат из баклажанов на зиму — еще один простой и очень вкусный рецепт домашней заготовки в копилку заботливой хозяйки.
3 кг баклажанов нарежьте соломкой и залейте 3 л воды. Оставьте на 4 часа. Затем отожмите и пожарьте на растительном масле.
По отдельности обжарьте 500 г лука и 1 кг сладкого перца, нарезанного соломкой. Затем овощи смешайте и потушите еще минут 10-15.
В конце добавьте 2 столовые ложки 70-процентного уксуса. Посолите по вкусу и разложите в стерилизованные банки. Закатайте.
Приятного аппетита!
Автор: Баба Люба