Баклажаны с чесноком на зиму.

Предлагаю заготовить на зиму баклажаны с чесноком по этому оригинальному рецепту, и божественная закуска к любому столу вам обеспечена.

Баклажаны разрежьте вдоль и отварите до мягкости в подсоленной воде. Выньте и положите под пресс на 6-8 часов.

Тем временем потушите овощи — мелко нарезанные морковь, лук, сладкий перец. Посолите.

На одну половинку баклажана положите толченый, чуть подсоленный чеснок. Накройте второй половинкой. Укладывайте баклажаны в банки, пересыпая овощной смесью. Полные банки прикройте железными крышками и стерилизуйте их 15-20 минут в духовке. Затем закатайте.

Приятного аппетита!

Автор: Баба Люба