Чем полезны яйца.

Чем полезны яйца и как их использовать в народной медицине, вы узнаете из этой статьи.

Чем полезны яйца.

Яйца птиц — ценный и легкоусвояемый пищевой продукт.

В них содержатся такие необходимые для нормальной жизнедеятельности вещества, как жиры, минеральные соли, углеводы, азотные элементы, витамины A,D,B₁,B₂, PP, достаточное количество фосфора, кальция, йода, меди, кобальта и др., много пищевых веществ в соотношениях, наиболее благоприятных для усвоения. Яйца, особенно сваренные всмятку, почти полностью усваиваются организмом (на 97%).

В ста граммах яиц — 158 калорий.

Химический состав желтка существенно отличается от химического состава белка: желток гораздо богаче пищевыми веществами, в том числе витаминами и минеральными солями, в нем содержится больше белков и основное количество жира.

Лучшими вкусовыми качествами и пищевой ценностью обладают диетические яйца (хранящиеся не более 5 дней, не считая дня, когда они были снесены).

Добавление яиц значительно повышает биологическую ценность различных блюд, особенно крупяных и овощных.

Яйца широко применяются в лечебном и лечебно-профилактическом питании: они содержат активные антисклеротические вещества, в частности лецитин, который препятствует накоплению избыточных количеств холестерина, способствует его расщеплению и выведению из организма.

В рацион питания людей среднего, пожилого и старческого возраста рекомендуется включать не более одного яйца в день.

Скорлупа яйца снабжает организм кальцием. По химическому составу она близка к составу зубов, костей. Содержит медь, фосфор, железо, марганец, до 90% карбоната кальция, который легко усваивается по сравнению с хлористым кальцием.

●Скорлупа куриных яиц улучшает обмен веществ в кроветворных органах, связках, предотвращает переломы, долгое срастание костей, улучшая эластичность сухожилий. Доза измельченной скорлупы — ежедневно 2-3г, растереть лучше пестиком в ступке. Курс лечения — 14-15 дней.

●Детям смешивают яичную муку (хорошо измельченную до состояния муки скорлупу) со сливочным маслом и семенами укропа, смесь принимают для снятия раздражительности, подергиваний, дурной привычки грызть ногти, что говорит о недостатке кальция, как и белые крапинки на ногтях.

●Сырое яйцо размешивают с горячим молоком и пьют от мигрени, головной боли.

●От головной боли в сырой белок добавляют розовой воды и шафрана, сбивают. Берут красного, малинового цвета кусочек тафты с целью намочить в смеси и прикладывают на лоб, когда высохнет — повторить.

●Коктейль из свежего яйца с 2 стаканами молока дают выпить теплым 3 раза в день детям с замедленным ростом, что особенно волнует мальчиков-подростков.

●Ораторам, певцам, учителям при воспалении зева полезно пить свежие белки.

●Растяжение, вывихи лечат компрессами из растертого белка с мукой с добавлением спирта, на ночь утепляют.

●Яичный белок является одним из неотложных средств скорой помощи при отравлении солями ртути и меди.

Лечебна также и пленка яйца.

●Отделяют пленку от скорлупы. Высушивают, толкут в порошок, на кончике ножа принимают утром и вечером от белей и от перемежающейся лихорадки.

Если у вас есть вопросы, есть, что добавить, или вы можете поделиться своими советами, оставляйте свой комментарий.

Автор: Баба Люба