Трубочки из капусты.

Капусту я не только заквашиваю, но и делаю на зиму вкусные капустные трубочки.

Для их приготовления кочан капусты разбираю на листья, опускаю их на одну минуту в соленый кипяток (соль — по вкусу).

Готовлю овощную начинку — натертую на средней терке морковь с чесноком (солю тоже по вкусу). Выкладываю начинку на капустные листы, сворачиваю трубочки, заполняю ими пол-литровые и 700-граммовые банки, заливаю горячим маринадом и закрываю пластиковыми крышками.

Маринад готовлю так: в 1 л воды развожу по 1 ст. ложке сахара и соли, кладу 3-4 лавровых листа, 8-10 горошков черного перца и кипячу 5-10 минут.

Готовы трубочки из капусты через 3 дня и могут долго храниться в холодном месте.

Автор: Баба Люба