Медальоны из рыбы.

Медальоны по этому рецепту можно готовить из любой рыбы, но больше всего мне нравятся медальоны из красной рыбы. Они такие вкусные, просто пальчики оближешь!

Вам потребуется: 400 г филе красной рыбы, 6 маленьких булочек, грибы, 2-3 столовые ложки растительного масла, пол-стакана сметаны, столовая ложка муки, лимон, 100 г сыра, специи по вкусу.

Рыбу очистите от кожицы и костей, нарежьте тонкими пластинками и, слегка отбив, придайте им округлую форму. Посыпьте солью, перцем, обваляйте в муке и обжарьте в растительном масле с двух сторон.

Готовые рыбные медальоны положите на разрезанные пополам булочки. Сверху положите жареные грибы, немного сметаны. Сбрызните маслом и лимонным соком. Посыпьте тертым сыром и запеките в духовке до образования золотистой корочки. Перед подачей можно посыпать зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!

Автор: Баба Люба