Черноплодная рябина. Рецепты.

Из черноплодной рябины можно приготовить множество разных сладостей, наливок и варений. Вот несколько бесподобных по вкусу и необыкновенно полезных рецептов из нее.

Горькая настойка.

Молодые веточки черноплодной рябины (аронии) очистите от коры и наломайте на мелкие кусочки. Они придадут особый аромат.

Затем вместе с ягодами сложите их в бутылку и залейте водкой. Настаивайте 10 дней.

Из черноплодной рябины получаются неплохие вина десертного и ликерного типа. На вкус они чем-то напоминают виноградные.

Черноплодная рябина в сиропе.

Рябину промойте холодной водой и дайте ей стечь. Опустите в дуршлаге на 3 минуты в кипящую воду и быстро обдайте холодной.

Приготовьте сахарный сироп: 650 г сахара на литр воды.

В охлажденный сироп опустите рябину и оставьте на 20 часов.

Затем сироп слейте, рябину плотно уложите в банки и залейте этим же сиропом.

Банки накройте крышками и стерилизуйте. Пол-литровые банки нужно стерилизовать 20 минут, литровые — 25. После этого банки закатайте.

Черноплодная рябина с яблоками и айвой.

На литровую банку вам потребуется 350 г аронии, 300 г яблок, 300 г айвы, 300 г сахарного песка, 0,2 г аскорбиновой кислоты.

Положите черноплодную рябину в эмалированную кастрюлю, добавьте растворенную в небольшом количестве ее сока аскорбиновую кислоту и толкушкой раздавите ягоды. Затем, постоянно перемешивая, добавьте сахарный песок, нарезанные тонкими дольками яблоки и натертую на мелкой терке айву. Подогрейте массу до 85 градусов, переложите в банки и закупорьте крышками.

Чай из черноплодной рябины.

Рябину, очищенную от веточек, бланшируйте в кипящей воде минуту, затем высушите, измельчите, смешайте с таким же количеством сахара.

Две столовые ложки порошка залейте стаканом кипятка и кипятите 5 минут.

Витаминный бальзам.

Столовую ложку смеси, состоящей из 7 частей высушенной и измельченной черноплодной рябины и 3 частей листьев крапивы, залейте 0,5 л кипятка. 10 минут кипятите, настаивайте 4 часа, процедите и пейте по пол-стакана три раза в день.

Рябиновый щербет.

Возьмите 100 г фруктового мороженого, 5 столовых ложек сока черноплодной рябины, стакан яблочного сока.

В бокал положите мороженое, влейте смешанные миксером соки.

Напиток с рябиной.

Возьмите стакан сока черноплодной рябины, 2 стакана холодного кефира, две чайные ложки сахарной пудры, 4 кубика льда.

Холодный кефир, сок и сахарную пудру хорошо размешайте миксером. Подавайте с кубиками пищевого льда.

Приятного аппетита!

Автор: Баба Люба