Настои и отвары из трав. Их приготовление.

Настои и отвары из трав получают, обрабатывая растительное лекарственное сырье (листья, корни, травы и т. п.) водой при tº 100º в течение определенного времени. Помимо полезных веществ, в них содержатся безвредные примеси, не имеющие лечебного значения (сахара, танин, пигменты и пр.). Настои и отвары из трав быстро разлагаются, поэтому их готовят непосредственно перед выдачей больному в количестве, рассчитанном на прием в течение не более 3-4 дней. Хранят в прохладном месте.

Настои и отвары предназначены для внутреннего, реже — для наружного применения (например, для полосканий). Принимаемые внутрь настои и отвары из трав дозируют для взрослых столовыми ложками или градуированными стаканчиками, для детей — десертными или чайными ложками.

Приготовление настоя отличается от приготовления отвара. Как приготовить настои и отвары, и в чем разница их приготовления смотрите ниже.  

Приготовление настоя из лекарственных растений

Измельченное сырье помещают в эмалированную кастрюлю и заливают водой (соотношение сырья и воды 1:20 или 1:30). Кастрюлю закрывают крышкой и помещают в емкость большего размера, тоже с водой, и ставят на огонь. С момента закипания воды в большей кастрюле засекают время и продолжают настаивание в кипящей водяной бане в течение 15 минут. Затем кастрюлю с сырьем вынимают и настой охлаждают при комнатной температуре, процеживают. Если настоя в итоге оказывается меньше по объему, чем вы ожидали (или указано в рецепте), в него доливают нужное количество кипяченой воды.

Настой можно готовить и в термосе. Необходимое количество растительного сырья заливают кипящей водой на 15-30 минут или несколько часов в термосе, после чего его процеживают и принимают. Вода и сырье берутся в тех же весовых соотношениях.

 Приготовление отвара из лекарственных растений

 Измельченное лекарственное сырье помещают в эмалированную посуду, заливают кипятком, емкость тут же помещают на огонь, доводят до кипения и закрывают крышкой. Кипятят отвар 20-30 минут, после чего его охлаждают в течение 10-15 минут до комнатной температуры и процеживают. Готовя отвар, к каждой весовой части растительного сырья приливают 10 частей воды. При необходимости конечный объем отвара доводится до требуемого количества с помощью кипяченой воды.

Следует учитывать, что отвары сырья, содержащего дубильные вещества, необходимо процеживать сразу же после снятия емкости с огня, иначе вытяжка потеряет значительную часть лечебных свойств.

                             Автор: Баба Люба