Баклажаны фаршированные. Рецепт.

Баклажаны, фаршированные грибами — рецепт приготовления полезного, очень вкусного, сытного и оригинального блюда на каждый день, которое и гостям подать не стыдно. В моей семье их очень любят.

Возьмите 1 кг баклажанов, 500 г свежих грибов, 50 г растительного масла, луковицу, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 2 стакана мелко нарезанной зелени, полтора стакана сметаны, чайную ложку муки, соль и перец по вкусу.

Баклажаны помойте, срежьте верхушки и ложкой выберите мякоть. Грибы помойте, почистите и порубите вместе с мякотью баклажанов. Добавьте мелко порезанный репчатый лук. Потушите в растительном масле на сковородке. В готовую массу положите сухари, зелень, соль и перец по вкусу. Нафаршируйте баклажаны и сложите их в кастрюлю, подлив пол-стакана воды. Запекайте в духовке.

Сметану посолите, смешайте с пассерованной мукой и доведите до кипения.

Готовые баклажаны выложите на жаростойкое блюдо и полейте их сметанным соусом. Можно отправить в духовку еще на 5 минут, а можно и не отправлять: кому как нравится. Попробуйте и так, и так. Посыпьте зеленью.

Приятного аппетита!

Автор: Баба Люба